Интересно

Как правильно резать лук, чтобы не плакать

Доктор Вет

repchatyj-luk
Некоторые вещи в жизни заставляют нас плакать, но резка лука не должна быть одной из них.

Репчатый лук состоит из клеток, содержащих ферменты и соединения серы. При резке лука повреждаются его клетки, отчего происходит химическая реакция между этими веществами. В результате образуется новое химическое вещество (syn-propanethial-S-oxide), которое выделяется в воздух в виде газа, который при взаимодействии с влагой наших глаз превращается в серную кислоту, которая вызывает жжение и раздражение глаз.
К счастью, есть способ чистить лук без слез. И он действительно существует!
Всё, что нужно для этого сделать — это вырезать конусом ту часть луковицы, где расположено корневище. Эту часть выбрасываем. После этого чистим лук спокойно и без слёз, но только не разрезаем поперек, а вдоль — от макушки к корешку.

Оцените статью
[Всего голосов: 0 Средний: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
закрыть
Закрыть
Закрыть
error: Alert: Content is protected !!